> winget install Microsoft.OpenJDK.21
> winget install Graphviz.Graphviz

拡張機能からPlantUMLを検索してインストール

web上でも以下のような対策が書かれています

• java 起動パラメータを追加

  • "plantuml.commandArgs": ["-Xmx2g", "-DPLANTUML_LIMIT_SIZE=16384"],

    • -Xmx2g: ヒープの最大サイズを2Gにする¹⁾
    • -DPLANTUML_LIMIT_SIZE=16384: 画像の幅と高さを16384にする²⁾
• Renderをlocal → PlantUMLServer に変更する
  • serverを指定しないと動かないケースあり
    • 通常は https://www.plantuml.com/plantuml を指定する
    • httpでないと動作しないケースがあるとの情報もWeb上に散見される
• VS Code再インストール orz

これらを並べて書きっぱなしで治りましたと書く方々は、どういうつもりなんでしょうかねぇ
どう見ても、行き当たりばったりでやったら治りましたと書いてるだけでなぜの部分がない³⁾

さて、最初のは基本メモリ不足または、大きな図が切れるということなのでエラーは出ているかと思います
次に、renderをserverにしたら動いたということなので、localのrenderが動いていないことが予想されます
なら、最初に疑うのはおなじみのPATH問題です

コマンドプロンプトから調べてみます

>echo %path%
C:\Program Files\Microsoft\jdk-21.0.4.7-hotspot\bin ………

存在してますね
ところが、VSCodeのterminalからだと

> $ENV:Path
C:\Program Files\PowerShell\7;C:\WINDOWS\system32;C:\WINDOWS; ………

ないぞ💦

• PlantUML言語リファレンスガイド